Mabuk Kepayang...Buah Kepayang...

Salam...sape pernah dgr org ckp 'Mabuk Kepayang'?Haaa...pernah tgk camner rupe buah Kepayang?Pernah makan Sambal Buah Kepayang?Sodappp....!!Datuk CikMin yg dh berusia 85thun tu..tiap2 tahun dlm bulan oktober akan mula la proses buah kepayang ni..asalnyer buah hutan..so carinyer pun lam hutan ler..Dolu2 datuk sendiri yg masuk hutan cari..ler ni..dh tua sgt..dia upah org asli yg kutip buah ni.Prosenyer amat rumit..tu ler pasal bila dh siap tuk dijual..sepot tin susu yg tinggi tu rm2.50..mahal ke??

Macam biasa setiap tahun datuk akan minta CikMin jualkan buah kepayang yg dh siap di proses ni..cara makannyer..nk makan mentah2 pun buleh...sure x mabuk punyer...nak digoreng buat sambal pun boleh..nak bubuh lam gulai lemak pun buleh jugak.Mcm tgahari ni..CikMin wat sambal Goreng gan udang basah yg halus2 tu..Sodap...jamah sikit jer..ahaks..huh!!diet!

Tuk Cucu datuk ni..dh dibekalkan setong yg kecik tu..almaklum ler..tahun depan baru jumpa balik dlm bulan oktober..so..kena ler jimat2 makan..hehehehe.CikMin pun ajar anak2 makan sambal ni.Mcm semalam..bila CikMin jual.kebanyakan pokcik mokcik yg tetua tu je beli..sbb diorg mmg gemar(suka)makan buah ni.klu org yg muda2 ni dia belek2 jer..x beli pun..x reti makan katenyer.

Cara2 masaknyer amat rengkas sekali..rendam dulu buah ni..sbb asam dan garamnyer kuat sikit.Kendian hiris2 buah ni mcm hiris buah jering tu ha..pastu tumbuk bwg merah gan lada api..buh le kunyit idup sket..Tuang minyak lam kuali..tumis buah kepayang yg dihiris td..masukkan udang basah(ikan bilis tumbuk pun buleh gak)dan bahan yg ditumbuk td...xyah letak garan atau asam dh..klu nk buh gula sket buleh gak..Goreng sampai sedikit gareng..pastu angkat buh lam pinggan..siap dihidangkan bersama nasi panas..nyum..nyum..nyum..sekian.